茶葉
烏龍茶可以回沖幾次？
優質烏龍茶可回沖5到7次甚至更多。高山烏龍茶因內含物質豐富更耐泡，每泡風味各異：從清香濃郁到甘甜醇厚再到淡雅回甘。用100度沸水沖泡，逐次延長浸泡時間，可充分體驗層次變化。
懂茶，讓生活更有風味
喝茶，是門功夫｜懂茶，是一種境界
我是池宗憲，研究茶藝三十年。
我相信，懂得喝茶的人，也會懂得生活。
希望透過茶，幫你在匆忙之中，留下一點值得細品的時光。
— 和池宗憲一起，開啟你的品茗人生 —
每週一封茶信，邀你品味茶與生活的靜好時光
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茶文化
木柵鐵觀音的身世之謎:從安溪到台北的茶路傳奇
清代安溪移民渡過黑水溝來台,隨身帶著茶種與信仰。他們在木柵落地生根,種出與安溪不同風味的鐵觀音。從士林試種到木柵成功,從粗製到精製,從「官韻」到「重焙火」,這條跨越台灣海峽的茶路,走了一百六十多年,寫下一段移民與茶的傳奇。
茶文化
安溪鐵觀音品牌註冊背後,藏著什麼茶市危機?
1985 年市場開放後,私人茶廠如雨後春筍,每家都說自己賣「特級鐵觀音」,品質卻參差不齊。當「安溪鐵觀音」被濫用,整個品牌陷入信任危機。1998 年申請商標註冊,背後藏著一場從混亂到秩序的自我救贖,也是對市場失控的緊急煞車。
茶文化
小包裝大學問:鐵觀音從「掌上珍」到統一分級的演變
1930 年代的茶行裡,同樣是鐵觀音,有人叫它「人參果」,有人稱它「掌上珍」,消費者根本分不清好壞。1949 年後展開的包裝革命,用了四十年時間,才讓鐵觀音從百家爭鳴走向統一分級,K100 成為品質保證的代名詞。
茶文化
從委靡到輝煌:安溪鐵觀音的東山再起故事
1949 年,安溪茶產量僅 885 噸,茶業幾乎停滯。然而短短四十年間,透過技術革新、制度建設與市場開放,安溪鐵觀音產量翻升至 7023 噸,從谷底攀上巔峰,成為福建茶業龍頭。這段從委靡到輝煌的復興之路,見證了一個產業如何重生。
茶葉
K100 官韻傳奇:港台茶迷瘋搶的夢幻鐵觀音是什麼?
在七、八○年代的港台茶圈,K100 是品質保證的代名詞,茶迷們為了搶購甚至得配合買下低檔茶。這個由中國國營安溪茶廠生產的特級鐵觀音代號,見證了鐵觀音從散裝到標準化的革命,也成為一代茶人心中永恆的經典。
茶葉
春茶跟冬茶哪個比較好?
春茶和冬茶各有特色，難分高下。春茶香氣濃郁飽滿、滋味鮮爽；冬茶香氣細緻優雅、喉韻深長。兩者都是一年中品質最好、價格最高的季節，選擇取決於個人對香氣與滋味的偏好。
