FAQ
鐵觀音是紅茶嗎？
鐵觀音不是紅茶，而是屬於半發酵的青茶（烏龍茶）。本文說明青茶與紅茶的根本差異，介紹鐵觀音的產地與製作工序，幫助入門者快速釐清常見的茶種分類誤解。
懂茶，讓生活更有風味
喝茶，是門功夫｜懂茶，是一種境界
我是池宗憲，研究茶藝四十餘年。
我相信，懂得喝茶的人，也會懂得生活。
希望透過茶，幫你在匆忙之中，留下一點值得細品的時光。
— 和池宗憲一起，開啟你的品茗人生 —
每週一封茶信，邀你品味茶與生活的靜好時光
提供的茶文化體驗 Curated Tea Culture Journeys
品 ✦ 文化服務
Experience Tea Culture
➤把茶文化 帶入企業場景的專業方案
茶文化演講與品牌活動
侍茶師培訓
茶器鑑定與茶文化顧問
學 ✦ 線上課程
Online Academy
➤每週更新的線上茶學，從入門到侍茶師
每週更新 20 分鐘主題小課
4 小時的侍茶師專業大課
根據時事與主題學茶
讀 ✦ 深度知識
Tea Education Blog
➤用深度知識，養成你的茶學品味
深度茶葉專欄
茶餐搭配分享
常見茶文化問題
文章 Article
FAQ
肉桂和水仙哪個適合新手喝？
肉桂與水仙同為武夷岩茶主流品種。水仙蘭花香濃郁、茶湯醇厚甘潤、喉韻明顯，入口溫和，適合新手入門；肉桂桂皮香強烈、岩韻突出、略帶刺激感，更適合已有基礎的茶友。建議新手從水仙開始，再循序漸進探索肉桂。
茶器
從水注到執壺：唐宋品茗用壺的前世今生
唐宋品茗用壺，曾有過水注、注子、執壺、湯瓶、湯提點等不同名字。名稱流轉背後，是煮茶與點茶兩種方式的更迭，也是壺形隨茶事需求不斷演化的歷史。從長沙窯出土器到宋徽宗的茶論，一段有跡可循的品茗旅程。
茶器
「三點金」不是賞壺的最高標準，真正的好壺藏在這裡
「三點金」曾被奉為評壺最高標準，但一把真正的好壺，藏在壺紐的好拿、重心的穩定、虛實空間的對話之中。從等腰三角形到壺把壺嘴的均衡配置，賞壺其實有更深的眼光可以練習。
茶葉
泡武夷岩茶要用幾度的水？
泡武夷岩茶須用100度沸水，水溫不足難以萃取岩韻與香氣。注水採高沖手法，讓茶葉充分翻動，出湯要快避免久浸。水質以山泉水或過濾水為佳，三者合一才能完整呈現武夷岩茶的層次與岩骨花香。
茶器
紫砂壺為什麼能讓青茶更好喝？從丹寧酸與氣孔結構說起
紫砂壺為何特別適合泡青茶？答案藏在它的氣孔結構與吸水率裡。從雙重氣孔的保鮮機制，到朱泥對武夷岩韻的加乘效果，材質與茶性之間存在一段有根有據的對話。
武夷茶
武夷茶的「奇種」是什麼?一個靠種子繁殖、自古流傳至今的原始品種
奇種又名菜茶,是武夷山靠種子有性繁殖的原始品種群體,基因天然多樣,衍生出無數單叢與名叢。成品茶外形緊結、香氣不強卻具岩骨花香基礎特徵,品質介於名種與單叢之間,更是與其他茶拼配提升口感的重要素材,是武夷「茶樹品種王國」最根本的地基。
