台茶育種成果：從台茶一號到十八號的品種改良歷程

走進台灣省茶葉改良場，你會看到一份珍貴的歷史檔案——從台茶一號到台茶十八號的完整育種記錄。這十八個編號不僅代表著十八個茶樹品種，更承載著台灣茶業近百年來的科學育種成果與創新精神。

從1969年首批台茶一號到三號的命名，到1983年台茶十四號到十七號的問世，每一個編號背後都有著嚴謹的科學研究與無數茶業工作者的心血。這是一個關於如何讓茶樹更適應台灣土地、更符合消費者需求的精彩故事。

讓我們跟隨這條育種時間軸，探索台灣茶樹品種改良的豐碩成果，理解每一個品種誕生背後的科學原理與市場考量。

育種歷程的起始點

台灣茶樹品種的正式科學記錄可以追溯到1910年，當時平鎮茶業試驗所（台灣省茶葉改良場前身）引進種子播種並進行選種工作。1918年，茶業試驗所選出了台灣茶業史上最重要的四大優良品種：青心大冇、大葉烏龍、硬枝紅心、青心烏龍。

這四個品種成為台灣茶業的基石，其中「青心烏龍」更被確認為製造烏龍茶的最佳品種。台灣光復以前，全台以種植青心烏龍種最多；光復後因為台灣茶的生產方式以綠茶為主，青心大冇後來居上。到1953年的統計，青心大冇的栽種面積已經超過青心烏龍。

這個變化反映了台灣茶業發展策略的調整，也為後來的科學育種工作奠定了重要基礎。

第一階段：奠基之作（1969-1975）

台茶一號（1969年命名）是台灣科學育種的開端，以青心大冇與Kyang雜交而成。這個品種展現了極強的樹勢，採用橫張型生長形態，手採收量可達4377公斤/公頃。台茶一號具有強勁的病蟲害抗性和抗旱性，適製紅茶、眉茶、烏龍茶，主要適應台灣西北部地區。

台茶二號同年命名，由大葉烏龍與Jaipuri雜交培育。相較於台茶一號，台茶二號的產量稍低（3742公斤/公頃），但同樣具有優異的抗性表現，適製茶類與適應地區相同。

台茶三號以紅心大冇與Manipuri雜交育成，萌芽期屬中期，樹勢強健但略呈直立型。這個品種的特色在於適製性廣泛，可製作烏龍茶、綠茶、包種茶，為台灣茶類的多樣化發展做出貢獻。

1973年，台茶四號到六號相繼問世。台茶四號同樣由紅心大冇與Manipuri雜交而成，但萌芽期較晚，樹勢中等，特別適應台灣東部花蓮地區的環境條件。

台茶五號採用福州系天然雜交方式培育，萌芽期極早，適合台灣西北部及高山茶區種植。這個品種的出現，為後來高山茶區的發展提供了重要的品種支撐。

台茶六號來自青心烏龍系天然雜交，樹勢強健，抗旱性佳，為台灣西北部茶區提供了另一個優質選擇。

第二階段：專業化發展（1973-1975）

這個階段的育種工作更加專業化，開始針對特定用途進行品種開發。

台茶七號（1973年）和台茶八號（1973年）都是專門為紅茶生產而培育的品種。台茶七號來自Shan單株選拔，樹勢極強，產量驚人，達到13223公斤/公頃，是所有台茶品種中產量最高的。台茶八號則由Jaipuri單株選拔而成，產量也達到7959公斤/公頃，兩者都主要適應台灣中東部地區。

台茶九號和台茶十號（1975年）專注於綠茶和紅茶的製作，分別適應台灣東部台東和花蓮地區。台茶十一號則主要適應台灣東北部，為不同地區提供了專門的品種選擇。

第三階段：烏龍茶專精時代（1981-1983）

進入1980年代，台灣茶業迎來烏龍茶的黃金時代，育種工作也相應調整重點。

台茶十二號（金萱，1981年）是這個時期最重要的成果之一。由台農8號與硬枝紅心雜交而成，專精於烏龍茶和包種茶的製作。金萱茶以其獨特的奶香味聞名，成為台灣茶市場上的明星品種，深受消費者喜愛。

台茶十三號（翠玉，1981年）由硬枝紅心與台農80號雜交培育，同樣專注於烏龍茶和包種茶。翠玉茶以其清雅的花香和甘甜的口感著稱，與金萱並稱為台灣新品種的雙璧。

這兩個品種的成功，不僅豐富了台灣茶的風味層次，更引領了台灣消費者的口味潮流，成為台灣茶業現代化的重要標誌。

第四階段：精細化發展（1983年）

1983年是台灣茶樹育種的豐收年，一口氣推出了四個新品種：台茶十四號到十七號。

台茶十四號由台農983號與白毛猴雜交而成，特別適應台灣中北部及高山半發酵茶區。這個品種的推出，配合了當時高山茶區快速發展的需求。

台茶十五號同樣由台農983號與白毛猴雜交，但適應性不同，主要用於中低海拔中級半發酵茶區，還可製作白茶，展現了品種用途的多樣化。

台茶十六號和台茶十七號都由台農335號與台農1958號雜交育成，萌芽期極早，樹勢強健。台茶十六號特別適合台灣北部早春綠茶及夏產壽眉茶區，台茶十七號則用於中級大量生產半發酵茶區。

對照品種的重要意義

在所有台茶品種中，「青心大冇」和「青心烏龍」作為對照品種具有特殊地位。它們是台灣的地方改良種和地方優良品種，代表了台灣茶業的歷史傳承。

青心大冇樹型中等，葉片特徵明顯，適製烏龍茶、綠茶、包種茶，分布於台灣各地茶區。青心烏龍雖然樹勢稍弱，抗性較差，但被公認為製造烏龍茶的最佳品種，主要分布在台灣西部包種茶及高山茶區。

這兩個傳統品種不僅是台灣茶業的根基，也是所有新品種育種的重要親本，它們的基因在許多台茶品種中都有體現。

育種技術的科學原理

台灣茶樹育種採用了多種科學方法，包括雜交育種、單株選拔、天然雜交等技術。育種過程中重點考慮的因素包括：

適應性：不同品種針對台灣不同地區的氣候和土壤條件進行優化，從平地到高山，從北部到東部，都有相應的專門品種。

產量表現：手採收量從2312公斤到13223公斤/公頃不等，滿足不同經營模式的需求。

抗性特徵：病蟲害抗性和抗旱性是重要考量，確保茶樹能在台灣的自然環境中健康生長。

適製性：根據市場需求開發專門的紅茶品種、綠茶品種、烏龍茶品種等，提高產品的專業化程度。

品種推廣的市場成果

台茶十二號（金萱）和台茶十三號（翠玉）的成功推廣，證明了科學育種的重要價值。這兩個品種不僅在台灣市場大受歡迎，更因其獨特的香氣特徵，在國際市場上建立了良好的品牌形象。

金萱的奶香特質和翠玉的花香調性，為台灣茶創造了有別於傳統烏龍茶的全新風味體驗，滿足了現代消費者對茶葉品質和口感的更高要求。

育種工作的持續發展

台灣茶樹育種工作至今仍在持續進行，面對氣候變遷、市場需求變化、栽培技術進步等新挑戰，育種目標也在不斷調整和完善。

現代育種更加注重：品質穩定性、環境適應性、機械化採收適性、有機栽培適性等方面的改良，力求培育出更符合未來發展需要的茶樹品種。

台茶育種成果

從台茶一號到十八號的育種歷程，見證了台灣茶業從傳統農業向現代科技農業的轉型。每一個品種都承載著特定的歷史使命和科學目標，共同構成了台灣茶業豐富的品種資源庫。

這些品種不僅提升了台灣茶葉的品質和產量，更為台灣茶業在國際市場上的競爭力奠定了堅實基礎。當我們品味每一杯台灣茶時，都能感受到科學育種帶來的品質提升和風味創新。

展望未來，台灣茶樹育種將繼續秉承科學精神，在傳承經典品種的同時，不斷開發適應新時代需求的優質品種，為台灣茶業的永續發展提供強有力的品種支撐。這份從台茶一號到十八號的珍貴成果，將成為台灣茶業繼續前行的重要資產。