薄胎杯 vs 厚胎杯：不同杯器如何影響茶香表現

同一款茶，用不同的杯子喝，香氣與滋味竟然有明顯差異？這不是你的錯覺。茶湯受杯器形制影響，薄胎、厚胎瓷器的傳熱性、傳導性都不一樣，也會波及到茶香。想要完整感受高山烏龍茶的魅力，選對杯器是關鍵的一步。但到底該用薄胎杯還是厚胎杯？答案取決於你想品飲的茶種與風格。

薄胎杯：發散香味的最佳選擇

薄胎杯，本身傳熱快，亦發散香味，用來品高山烏龍茶有加成效果。

為什麼薄胎杯特別適合高山烏龍茶？關鍵在於「傳熱快」與「發散香味」這兩個特性。當熱茶湯倒入薄胎杯，杯身溫度迅速上升，茶湯的香氣也能快速釋放。品飲者端起杯子時，能立即感受到撲鼻而來的清香。

高山烏龍茶的特色就在於香氣清雅細緻，最適合趁熱品飲。薄胎杯的傳熱特性，讓茶香能夠在最佳溫度時充分展現，不會因為杯身過厚而讓香氣被悶住。

對於追求香氣表現的品茗者來說，薄胎杯是品飲高山烏龍茶的首選。每一口茶湯，都能感受到香氣的層次變化，從高揚的花香到細膩的果香，在薄胎杯中都能清晰呈現。

厚胎杯：保溫好，適合中焙火茶

厚胎杯保溫好，品用中焙火茶有加乘醇厚湯汁效果。

與薄胎杯相反，厚胎杯的特色在於保溫性能優異。杯壁較厚，能夠維持茶湯溫度較長時間，讓茶湯的熱度不會快速散失。

這個特性特別適合品飲中焙火茶或重焙火茶。這類茶的香氣不像輕發酵茶那樣清揚，而是偏向沉穩醇厚。如果用薄胎杯，茶湯溫度下降太快，無法充分展現茶的醇厚滋味。

厚胎杯能夠讓茶湯維持在適當的溫度，讓品飲者有更多時間慢慢品味茶的層次。茶湯在口中的厚實感、喉韻的深度，都能因為適當的溫度而更加明顯。

不同茶選不同杯：對症下藥才是王道

了解薄胎杯與厚胎杯的特性後，選杯的原則就很清楚了：

輕發酵、重香氣的茶（如高山烏龍茶、清香型鐵觀音、文山包種茶）：

• 首選薄胎杯
• 趁熱品飲，香氣表現最佳
• 能感受到茶香的清揚與細緻

中焙火、重焙火的茶（如傳統鐵觀音、武夷岩茶、凍頂烏龍）：

• 首選厚胎杯
• 保持溫度，滋味更醇厚
• 能品味到茶湯的深度與層次

材質也重要：瓷器優於陶器

無論是薄胎還是厚胎，材質選擇瓷器都比陶器更適合品飲烏龍茶。瓷器製杯用來品用烏龍茶，易出清香味；若用陶器杯，尤其是未施加釉的陶杯，則會吸走香氣，故不建議使用。

瓷器的質地緻密，不會吸收茶香，能讓茶葉的風味完整保留。陶器因為材質較為鬆透，會吸附茶香與茶味，讓原本應該清揚的香氣被削弱。

因此，無論選擇薄胎還是厚胎，都應該選擇瓷器材質的杯子。這樣才能確保茶香不被杯器影響，完整呈現茶葉的本質。

杯器選擇的細膩之處

品茶是一件細膩的事，杯器的選擇也是如此。同一款茶，用薄胎杯品飲，感受到的是香氣的清揚；用厚胎杯品飲，感受到的是滋味的醇厚。這不是哪一種比較好的問題，而是哪一種更適合的問題。

有經驗的品茗者，會根據茶的特性與當下的心境，選擇最適合的杯器。想要感受茶的香氣，就用薄胎杯；想要品味茶的深度，就用厚胎杯。這種隨心所欲的選擇，正是品茶的樂趣所在。

下次品茶時，不妨試試用不同厚度的杯子品飲同一款茶，感受杯器對茶香與滋味的影響。當你能夠辨識出這些細微的差異時，你的品茶功力又更上一層樓了。