高山烏龍茶為什麼比較貴？
高山烏龍茶產自海拔1000公尺以上的茶區，因為高海拔環境造就獨特品質。山區氣候冷涼、雲霧繚繞、日照溫和，茶葉生長緩慢，積累更多養分，香氣更加濃郁甘甜，產量也相對稀少，因此價格較高。
高山烏龍茶的「貴」，來自於天時地利的條件。
地理環境優勢
台灣高山茶區從1970年代開始往中南部發展，到了1980年代，正式步入高海拔產區時代。海拔1000公尺以上的茶區，土壤有機含量高、品質優良，以產地優勢搶走了中海拔烏龍茶市場。
高山地區的氣候條件特別適合茶樹生長。例如阿里山茶區夏天平均氣溫在14.3到17.8度之間，冬天平均氣溫在5.4度到12.8度之間，氣候涼爽潮濕。這種溫度讓茶樹生長緩慢，葉片因此更加厚實，內含物質更豐富。
高山多雲多霧的環境，讓茶葉在溫和的漫射光下生長，避免了強烈日照帶來的苦澀。加上早晚溫差大，茶葉的香氣物質得以充分累積，形成高山茶特有的「山頭氣」——那股清新甘甜、喉韻深長的獨特風味。
產量稀少物以稀為貴
高山茶區的採收次數較平地少。一般高山茶區一年平均可採收五次茶，好一點的可以收到六次，但總產量仍遠不及平地茶區。以八仙山茶區為例，每一水約可收成10,000至15,000斤茶葉，全部自產自銷，根本供不應求。
許多高山茶農表示，他們做的都是熟客生意，茶葉一到產季就被預購一空，甚至出現拿現金搶購的情形。供應國內市場都不足，更不用說外銷了。
新開墾茶園的品質優勢
相較於開發較早的老茶區，高山新開墾的茶園土壤酸鹼度較為適中。老茶區經過長期種植，土壤已呈強酸反應，地力不佳，茶樹進入衰老期，所產茶葉品質趨於中等。而高山茶區的新土壤，有機質含量高，茶樹正值壯年，品質自然更勝一籌。
簡單來說，高山烏龍茶貴在：
- 環境稀有：海拔1000公尺以上的茶區有限
- 品質優異：冷涼氣候與雲霧造就獨特香氣
- 產量稀少：採收次數少，供不應求
- 土壤肥沃：新開墾茶園有機質含量高
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