著作 Books

銀器掇香

一隻茶器，就是一個世界！銀器的細白襯托出茶色的穩重，銀器的清亮訴說著茶味的和勻，銀器的華貴增添了茶香的品級，銀器的精緻滋潤了茶水的清樸。從單隻茶器的器形、材質、紋樣、款識，到茶器、茶水與茶葉之間形成的形香色味結構，茶器中的千絲萬縷，滿溢著古往今來的工藝美學、人文內涵，也折射著政經時局與貿易條件的演變。

陳年茶韻

陳年茶的外觀有著歲月浸潤過的色澤，茶質在時間的洪流中互相推動及補充，漸由新鮮走進陳斂，帶來沉戀、回甘。一盒陳年茶蘊藏歲月精華，茶的包裝、印刷、文案、圖樣刻劃著茶和時光集結的起承轉合，道盡了茶的產地、製造、包裝。優質老茶評斷需從茶葉經時間轉變的判別，了解其茶性及相對應的茶器開始。

珍錫茗緣

錫器是明清文人品茗愛物，樣貌溫良具人情味，且有不居功的品德。經數千年傳承，錫制茶罐、茶盒、茶託等器具，無金銀器華貴，少陶器矜持，卻用富有謙卑的光澤帶來慰藉。老舊斑駁外表下，傳世珍錫顯露充滿歲月感的震撼之美，承載茶與藝的融合韻味，引領完成錫茶器的感官與文化體驗。

The Tea Sommelier

繼葡萄酒餐搭後，茶餐配對成為新趨勢！從家常餐點到米其林星級餐廳多道式茶餐搭配，專業茶侍酒師引領飲食新潮流。本書深入茶與食物風味協調的藝術與科學，涵蓋選茶、沖泡、侍茶基礎知識，介紹高山烏龍、普洱、大吉嶺等世界主要茶類。探討亞洲與西式料理的茶搭配，發現茶比酒更適合搭配起司！逾500張精美圖片，茶愛好者與美食家必讀經典。

紅樓夢醒

《紅樓夢》中「茶」字出現429次，非幻境而是實境。從賈母愛喝的老君眉、妙玉五年梅花雪水、林黛玉分享的龍井茶，到怡紅院日常普洱、大觀園官窯茶鍾，本書以《紅樓夢校注》為底本，深度探析文本茶與器。運用「選茶資批」、「選器資批」現代觀點，帶領讀者走出太虛幻境，在現實中得好器、品對茶，體驗紅樓茶文化的真實魅力。

品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界

茶學專家引領「餐茶」新趨勢，從米其林星級餐廳到私房菜的茶餐搭配美學。詳解六大茶類從不發酵綠茶到全發酵紅茶的特性，探討東方茶師與西方主廚的創意碰撞。以茶為師成為侍茶師，將茶的清香甘活醇與料理煎煮炒燴燉完美交融，為葡萄酒餐飲世界帶來東方茶文化的全新體驗。逾500張精彩圖片，視覺味覺雙重饗宴。

藏情賞緣：被遺忘的紫砂故事

超越紫砂炒賣亂象，重現被遺忘的歷史淵源與匠人熱忱。本書匯集兩岸三地紫砂專家：內地裴峻峰教授、高振宇老師，香港林雪虹博士、蔡惠鈞小姐，台灣茶學專家池宗憲先生等鴻文。以「藏」、「情」、「賞」、「緣」四大面向，分享收藏觀賞之樂，緬懷紫砂巨匠貢獻，探討與紫砂結緣半生的深刻情感，引領讀者重新認識紫砂深厚文化底蘊。

非典型紫砂壺

茶藝家池宗憲最新力作《非典型紫砂壺》，深度解析紫砂壺收藏與品鑑之道。從原料成分、款識解讀到突破名家迷思的選壺心法，探討譜系脈絡與收藏潛質，發掘拍賣市場明日之星。更分享壺茶搭配秘訣，教你順應壺性養壺泡茶。集詩書畫印四藝於一體的紫砂壺，既是品茗利器亦為鑑賞珍品，作者以多年經驗引領讀者悠游百年工藝風華。

陳年茶運

池宗憲「茶韻鑑賞」系列力作，深度解析陳年茶的醇厚魅力。從「什麼是老茶？優質老茶如何評斷？」出發，探討茶葉經時間轉變的獨特風味與鑑賞要件。涵蓋茶性判別、茶器配搭、包裝解讀等多面向知識，結合三十餘年品茶經驗與歷史典故，娓娓道出陳年茶有別於新茶的「運」味與時間感，為讀者開啟從入門到深究的品茗之旅。

珍錫茗緣

《珍錫茗緣》探討錫器在茶道中的雅致地位，作者池宗憲深入解析錫製茶具的文化內涵。錫器以溫良姿態承載茶韻，不搶眼卻富含人情味，體現「適用而不侈」的哲學。隨著日本回流錫製茶具市場價值攀升，本書梳理茶罐、茶盒、建水等器物的歷史脈絡，揭示錫器與茶文化的深厚淵源，展現茶道文化的永恆魅力。

爐銚興味

《爐銚興味》是池宗憲「茶翫雅集」系列最終作，探討煮茶的水火藝術。作者認為品茗重情感，煮水講理性，看似對立卻能相融。透過爐燃火、銚煮水，在用水與燃料的細微差異中尋找變動因素。面對百年爐銚藏品，見證中日煎茶互動風華。水火本不容，但在茶道中卻能「水火陰陽，中和致境」，創造品茗的美妙境界。

藏茶生金

探討茶葉收藏的品飲與投資雙重價值。茶葉經歲月洗禮會生輝變好喝，不同發酵程度需配合適宜存放條件。普洱茶因「曬青」與「渥堆」製法差異，成為藏茶指標。作者發現七十年福建正山小種紅茶，至今仍茶湯紅潤、松木燻香醇厚，印證藏茶的不凡價值。適當收藏讓茶葉質變提升，兼具品味享受與增值效益。

銀器掇香

銀器與茶，激盪出一場工藝與茶香的雅緻對話。從銀壺紋飾到茶湯光影，本書深度解析銀器茶具的器形美學與文化內涵，呈現銀光與茶氣交織的風華世界，引領讀者穿越歷史，靜觀茶器之美的時代軌跡。

茶裝甘醇

茶裝，不只是茶葉的包裝，更是穿越時代的文化載體。本書從材質、紋樣、結構、文字等面向，解析茶罐、茶紙、茶箱的演變，展現中國茶文化在貿易、審美與符號中的深層意義。讓讀者在茶香之外，品味歷史流轉的文化乾坤。

茶席．曼荼羅

茶席曼荼羅，融合茶、茶器與空間美學，透過歷代茶席風華與儀軌觀念，引導現代人從身心靈層次體驗茶道之美，打造具精神意涵的當代表達。

茶壺，樂活知己

《茶壺．樂活知己》探討壺與茶、水、人的共鳴，從壺的線條、色調、體積感受其靈魂，並透過泡茶的互動，體會壺的美學與哲思。壺不只是器物，更是茶人心靈的映照，是一場細膩的生活藝術與感官對話。

茶杯．美的開始

繼《茶席‧曼荼羅》、《茶壺‧樂活知己》後，池宗憲以《茶杯‧美的開始》為「茶敘藝術」三部曲劃下句點。全書探討茶杯從胎土、釉色到杯型設計的美學與工藝，並深入解析茶杯與茶湯的絕妙互動，呈現茶杯在歷史、文化與品茗美感中的深厚意涵。

池宗憲de Oolong茶饞

抗通膨，省荷包，花不到50元！讓茶和食材和鳴。茶料理不葷不素，可以情慾！可以清心！茶、食相悅，香韻聚足。市場裡有寶！菜販、魚販、肉販之間，蘊藏大廚名嘴，讓食材會說話。做料理常見的是煎、煮、炒、炸...，與茶的清、甘、香、活、醇，交織出一道道美味的茶膳，聰明地追求健康的飲食，是幸福的開始！ 結合烏龍茶所做出的美味料理。寫茶香提味入菜，是為平凡茶香添加幸福滋味。