梁實秋與茶

梁實秋，是中國近現代著名的翻譯家。他花了將近四十年將莎士比亞的全集翻譯完成，至今無人能及。他也編寫了英漢字典，更重要的是，他寫了上千萬字的散文。

有名的《雅舍小品》說出了他懂吃也愛喝茶，但一向謙遜幽默的梁實秋卻說他不懂茶。在寫茶的文章裡面，他曾經寫到：

「我不善品茶，不通茶經，更不懂什麼茶道，從無兩腋之下習習生風的經驗。」

數十年來，梁實秋喝過不少茶：北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、雲南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒，都嘗試過。我們可以聞到他筆下的茶香。他是杭州人，從小在北京長大，後來到了臺灣仍與茶形影不離；喝龍井，喝北京茶莊裡的香片，也喝臺灣的烏龍。

梁實秋回憶孩提時的場景：

「屋裡有一把大茶壺，坐在一個有棉襯墊的藤箱裡，相當保溫，要喝茶自己斟。我們用的是綠豆碗，這種碗大號的是飯碗，小號的是茶碗，作綠豆色，粗糙耐用，當然不能和宋瓷比，和江西瓷不能比，和洋瓷也不能比，可是有一股樸實敦厚的風貌，現在這種碗早已絕跡，我很懷念。」

凡走過必留下茶影，他小時候的回憶中，有用藤所編的茶器，這就是我們現在所說的「茶壽」，有保溫的作用。他也回憶當年家中用的蓋碗，甚至兩岸開放後，他的蓋碗從中國被找回到臺灣，雖然蓋碗已經殘破，但仍是他回憶喝茶的場景。他說自己最愛用比較粗的，像喝綠豆湯的湯碗。厚實雖比不上宋瓷或洋瓷，但打破了也不會被人敲他的頭，這樣的幽默，也寫照了梁實秋他歷經的與喝茶的連動。

梁實秋喝過的茶類與茶品

從梁實秋《喝茶》中所提到的茶品整理列表，從他喝的茶種所彰顯的特性來看梁實秋喝茶，或許不能夠真正表述這位文學翻譯家的喝茶精髓。

梁實秋與茶的人情趣味

在他的朋友眼中，梁實秋在喝茶時有很多趣味和人情。冰心曾這樣評價梁實秋：

「一個人應當像一朵花，花有色香味，人有才情趣，我的朋友，男人中只有梁實秋最像一朵花。」

女兒梁文薔說過：

「我們飯後，坐在客廳，喝茶閒聊，話題多半是『吃』。」

從以上他人眼中看到的梁實秋，他喝茶並非不講究，同時他對於茶的品飲，也可以吻合他寫《雅舍談吃》的各種細節。

清茶最為風雅。抗戰前造訪知堂老人（周作人）於苦茶庵，主客相對總是有清茶一盅，淡淡的、澀澀的、綠綠的。他曾與父親遊西湖，不忘記品嚐當地的龍井，並認為喝龍井配蓮藕粉堪稱一絕。

玉貴茶的獨特創意

父執有名玉貴者，旗人，精於飲饌，以一半香片一半龍井混合沏之，有香片之濃馥，兼龍井之苦清。他家效而行之，無不稱善。茶以人為名，乃逕呼此茶為「玉貴」，私家秘傳。

品茶與趣味

梁實秋品香片，常在大柵欄東鴻記、西鴻記茶莊買茶。茶莊裡茶香花香交織，茶葉上放著新鮮的茉莉花，情趣十足。他幽默地形容這種品茶經驗，彷彿打開了品茶世界的另一扇門。

梁實秋也提及潮汕工夫茶的繁複禮儀，細膩的茶器，包括朱泥壺、花瓷杯等，每一步都體現出品茗的精緻與優雅。

透過茶，我們看到了梁實秋生活的雅致與趣味，也理解了茶在他的文學世界中的重要性。