茶葉
高山茶的海拔密碼：為什麼600公尺和1600公尺的茶喝起來差這麼多？
探索海拔高度如何影響茶葉風味的科學密碼，從魚池鄉600公尺到杉林溪1600公尺的風味階梯，解析溫度、日照、土壤、降雨如何在茶葉中留下獨特的「山頭氣」印記。
懂茶，讓生活更有風味
喝茶，是門功夫｜懂茶，是一種境界
我是池宗憲，研究茶藝三十年。
我相信，懂得喝茶的人，也會懂得生活。
希望透過茶，幫你在匆忙之中，留下一點值得細品的時光。
— 和池宗憲一起，開啟你的品茗人生 —
每週一封茶信，邀你品味茶與生活的靜好時光
提供的茶文化體驗 Curated Tea Culture Journeys
米其林 茶餐體驗之旅
MICHELIN TEA PAIRING JOURNEY
親自帶你走入米其林餐廳，透過精選菜單與茶湯搭配，體驗茶如何像葡萄酒般展現層次、餘韻與文化深度。每一次品飲，都是一場無可取代的風味探索。
➤ 每月限額舉辦，開放學員優先報名
線上 x 線下 現代侍茶師課程
MODERN TEA SOMMELIER PROGRAM
從茶感訓練、風味邏輯到實作演練，結合文化素養與沖泡技巧，適合將茶融入職涯、品牌或日常中的你。
➤ 線上課程：適合入門與自學，涵蓋茶感訓練、風味邏輯與茶席基礎
➤ 線下課程：小班制實作，專注沖泡技巧、侍茶應對與茶席演練
品味當代茶道選物
CURATED TEA LIFESTYLE OBJECTS
從聞香匙、茶香檳到文化選物，每件都來自對茶的氣味與感知的實驗。
讓茶成為生活中優雅而有溫度的存在。
➤ 客製合作、企業諮詢與選物導覽
文章 Article
茶文化
「脫褲茶」的由來：鹿谷茶農最不願提起的比賽落選故事
探索鹿谷茶農最不願提起的「脫褲茶」辛酸故事，從22斤茶葉的命運賭局到1980年搶封簽事件，揭開比賽落選茶葉當眾脫包裝的羞辱經歷與成長智慧。
茶文化
凍頂烏龍茶對身體有什麼好處？
凍頂烏龍茶富含兒茶素、咖啡因、茶胺酸等保健成分，具有抗氧化、促進代謝、改善心血管健康、增強免疫力、強化骨質等多重健康益處。
茶文化
現金搶茶大作戰：和平鄉八仙山為什麼要拿現金才買得到茶？
探索台中縣和平鄉八仙山海拔1350公尺茶區的現金搶購奇觀，從退輔會農場水果轉型到一年採收「五水」「六水」的茶葉王國，揭開熟客經濟與自產自銷模式的成功秘密。
茶葉
烏龍茶屬於什麼茶類？
烏龍茶屬於青茶類，是六大茶類中的半發酵茶，兒茶素氧化程度8-20%，介於綠茶與紅茶之間，具有綠葉紅鑲邊特徵和獨特的製茶工藝。
茶文化
魚池鄉的身份之謎：為什麼不算高山茶卻是「台灣茶早期的原鄉」？
探索魚池鄉海拔600-750公尺卻被稱為「台灣早期原生茶的產區」的身份謎題，從茶葉改良場的戰略選址到烏龍茶轉紅茶的華麗轉身，揭開台灣茶業原鄉的歷史價值與現代意義。
茶文化
主審口味連動製茶：三代評審如何改變臺灣烏龍茶風味
探索臺灣茶業史上的隱藏機制：從吳振鐸到何信鳳再到郭寬福，三代凍頂烏龍茶比賽主審如何透過個人口味偏好，影響整個茶區的製茶工藝演變與風味走向。
