茶葉
鐵觀音深度烘焙的秘密：為何要「吃」手背的火？
「吃手背的火」是焙火師傅的秘傳技術，用身體感受炭火溫度，精準控制深度烘焙。了解這門古老技藝如何造就頂級鐵觀音的煤焦香與觀音韻。
茶文化
茶文化
喝懂鐵觀音的三大關鍵：從湯色、香氣到喉韻
喝懂鐵觀音的三大關鍵:從湯色判斷品質、從香氣理解風格、從喉韻體會觀音韻。掌握這些品茶方法,找到真正的好茶。
茶文化
茶農為什麼說「夏日午後能放鬆心情用一杯鐵觀音茶」？
夏日午後為何適合喝鐵觀音？茶農的這句話藏著「以熱制熱」的養生智慧，以及透過一杯茶放鬆身心的生活哲學。
茶葉
香港「堯陽茶王」：台灣老茶客的炭焙記憶
1980年代台灣老人茶館的炭焙記憶：香港堯陽茶王四兩賣700元，重火炭焙、滋味厚重。兩岸未開放年代，這罐茶成為台灣老茶客心中的「天下無雙」。
茶葉
觀音不如菜豆葉：抗戰時期的茶業浩劫
「金枝玉葉何足惜,觀音不如菜豆葉」——1940年代安溪流傳的民謠,道盡茶農絕望。1934年產量跌至440噸,1949年降至419.6噸,抗戰讓鐵觀音王國崩塌。
茶葉
擁「鐵」自重：海外茶行的鎮店之寶
東南亞華僑茶行將精選鐵觀音視為「鎮店之寶」,用以顯示身價。市場競爭激烈,茶商擁「鐵」自重,各憑本事建立品牌。從重火炭焙到清香型,差異化策略背後是百年商業智慧。
茶葉
夜以繼日十餘道工序：製茶師傅的體力極限
從清晨採茶到深夜包揉,製茶師傅連續工作24小時以上。鐵觀音採摘前已製作早種茶、青心烏龍一個月,體力睡眠臨近極限,每道工序出錯則前功盡棄。這是體力與精神的雙重考驗。
茶器
從黑唇到白瓷：不同茶器如何影響鐵觀音風味
從安溪的黑唇茶杯到白瓷杯，不同茶器如何影響鐵觀音風味？了解茶器選擇的智慧，讓每一杯茶都發揮最佳風采。
茶文化
烏龍茶適合怎麼喝？
烏龍茶適合用瓷器或朱泥壺熱水沖泡，可連續沖泡八次以上，每泡呈現不同層次變化。選對茶器、用好水、掌握煮水技巧，用心感受起承轉合的品茗樂趣。
茶葉
效率革命的代價：機械化能做出好茶嗎？
1952年安溪茶廠採用機械化生產,九道工序取代手工。效率大增,成本降低,但失去製茶師傅的「秘方」與炭火「火香」。機械化能做出好茶嗎?這是效率與品質的永恆課題。
茶文化
送禮送龍井茶會不會太冷門？
龍井茶作為禮品不冷門，是經典體面的選擇。歷史地位高，適用場合廣，符合養生趨勢。關鍵在於選擇品質可靠、包裝精美的產品，了解收禮者喜好，並附上品飲說明，展現品味與文化內涵
茶文化
三杯茶湯的學問：從選茶到入口的完整品茗旅程
享受高山烏龍茶之旅不在量而在質。三小杯茶湯包含選茶、選水、茶器、煮水方法。看似簡易注水喝茶，用心起來環環相扣：每一細節用心多少，香氣就回報多少。從選茶到品飲七個環節，構成完整品茗旅程。
茶文化
注水技巧影響茶味！泡茶時該怎麼倒水才對
注水時泡茶者要提氣，讓水注如貫而下，不要忽快忽慢，切忌斷斷續續。穩定的水流讓茶葉均勻受熱，可溶物才能均衡釋放。提氣是身體準備，水流要集中有力，保持節奏不中途停頓，每一細節用心香氣就回報多少。
茶文化
買高山茶必懂：中海拔茶如何偽裝成高海拔茶
高山茶專賣店用專業包裝，明明是中海拔茶卻偽稱高海拔，用千元平價證明物美價廉。更藏有境外高山茶混充。消費者要視而不見裝潢、要求產地證明與檢驗報告、用味蕾辨識山頭氣、合理懷疑便宜價格，才能不被迷惑。
茶文化
茶湯濃淡誰說了算？專業泡茶不該只看秒數
口味是主觀，泡茶是客觀。每個人喝茶濃淡不一，應靠品飲者喜好與口味輕重決定，而非用計時器衡量秒數。自己泡茶自己喝，自己口味自己知；與友人共享則適時調整。每泡茶都不一樣才有趣味，抓住茶性不被秒數綁架。
茶文化
為什麼蒸餾水泡茶平淡無奇？水的活性才是關鍵
蒸餾水是將已蒸發的水再集結，其實已無活性可言。用它泡茶平淡無奇，喝不出高山烏龍茶應有的峰迴路轉。水的活性來自適當的礦物質與微量元素，好水配好茶才能相得益彰，這就是「天作之合」。
茶文化
第一泡茶最關鍵！高山烏龍茶的沖泡時機掌握
茶葉浸泡時間應靠品飲者喜好與口味輕重，而不是用計時器衡量秒數。每泡茶都不一樣才有趣味，若要求每泡滋味都固定，就等於只泡一次茶多次分飲，少了起承轉合的變化。第一泡茶最關鍵，奠定整個品飲基調。
茶文化
高山茶買茶防身術：如何要求店家出示檢驗報告
當店家強調零農藥、有機肥料時，消費者可據理力爭，要求出示農政單位或具公信力的檢驗報告。這不是無理取鬧，而是正當權益。真正有信心的店家不會推託，支吾其詞就該提高警覺。