池宗憲《紅樓夢醒－茶與器．假作真．有還實》茶會，一起到大觀園喫茶賞器！紅樓茶點+茶器賞析=品味下午茶

《紅樓夢》一書假中有真，真中有假；然全書出現「茶」字共四二九次，並非幻境而是實境。賈母愛喝「老君眉」引來產地趨附；妙玉將梅花雪水放入鬼臉青甕五年，滋味更好？林黛玉分享給賈寶玉的龍井茶，仍是中國十大名茶；現今拍價上千萬的普洱，卻是怡紅院日常用茶；大觀園所用的官窯茶鍾竟是今日所謂高檔仿品？

本書以《紅樓夢校注》為底本，探析文本出現的茶與器。教你運用「選茶資批」、「選器資批」的現代觀點，走出《紅樓夢》的太虛幻境，讓各位賞好器，品對茶。

茶學大家池宗憲老師，深入探究經典鉅著《紅樓夢》中各個人物的品茗文化，本場池老師將分享他私人珍貴藏茶老君眉，佐以The One食藝團隊復刻轉化兩道茗點，一茶一食，一起去《紅樓夢》吃茶賞器不是夢！與您共饗紅學Tea Pairing！

《紅樓夢醒》池宗憲新書茶會 一起到大觀園喫茶賞器

【艾瑪台北報導】池宗憲新書台北首場簽書會「《紅樓夢醒》池宗憲新書茶會 一起到大觀園喫茶賞器」21日在The One中山展開，由李絲絲主持，介紹本次活動與新書《紅樓夢醒：茶與器．假作真．有還實》。

新書係探析《紅樓夢》中出現的茶與器，本次茶會以「成窯五彩小蓋鍾係高仿」開場，一窺《紅樓夢》的真實與虛假，今日價值數億成化五彩杯，進入大觀園的生活圈，那為什麼又是高仿？池宗憲帶領來賓解蓋鍾之謎，又該如何賞杯。

接著，由The One食藝中山甜點師巧手研發，以紅肉火龍果汁染成明豔粉紅花瓣的「百花烏沙果子」，一入眼簾呼應著《紅樓夢》中麗花盛開的芳豔。

入口桂花香撲鼻，體驗從視覺轉換到的嗅、味覺，味蕾上朵朵桂花綻放，清雅幽香縈繞齒間，隨著桂花香甜而來的黃檸檬、鳳梨的酸香，掃去豆沙果子甜膩，勾勒出更加綿長的酸甜尾韻，與東方美人一同品嘗，茶湯溫潤撫媚，果子酸香清雅，群芳爭艷不過如此！

舌尖滿足下，池宗憲一揭賈母獨鍾的「老君眉」，到底是白茶？黃茶？還是武夷茶？引發諸家爭奪戰，透過文獻史料分析，老君眉廬山真面目呼之欲出，由侍茶師張明仙以清代朱泥壺為來賓揭露。當滾水沖入朱泥壺，激起岩茶獨有的岩骨花香，茶會空間頓時清香縈繞，鼻尖率先感受到了這百年來的諸多猜測的謎底！

老君眉佐以The One主廚巧思將《紅樓夢》第8回的「豆腐皮包子」與第41回的「螃蟹小餃兒」結合的「清蔬蟹肉蒸餃」，將日本豆腐皮作為盛器，以蟹肉、豬肉及高麗菜為餡，口感清爽淡雅，與老君眉細膩雅緻的茶湯交織出了大觀園富賈人家的生活品味，將紅樓幻境化為實境！

尾聲，特別安排池宗憲為每位來賓簽書以及合影留念，為茶會畫上完美的句點。